Les derniers restaurants testés
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Les restaurants asiatiques
Cette liste présente divers restaurants asiatiques à La Réunion, incluant chinois, japonais, thaïlandais et vietnamiens, avec leurs coordonnées et adresses.
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Le Vieil Alambic
Le Vieil Alambic, situé aux Makes, propose des plats traditionnels cuisinés au feu de bois, dont la fricassée de bourgeon de chou. Réservation recommandée, avec une note exceptionnelle de 4,5 sur TripAdvisor.
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La Ravine
Raymond Collet, expert en cuisine péi, prépare des plats locaux comme le rôti de porc avec des ingrédients frais. Son établissement accueille jusqu’à 100 personnes et propose des plats à emporter.
A propos du Ti Guide Jaune
Un guide pour bien manger réunionnais
Une nouveau système de notation en cours.
L’évaluation d’un restaurant n’a rien de simple. Donner une note correspondant à une visite, même si plusieurs plats sont testés, c’est prendre le pari que les semaines ou les mois qui suivent la même qualité sera toujours au rendez-vous. Nous avons donc décidé ne mettre fin au système des fourchettes.
En plus de 15 ans de visites, seuls une poignée de restaurants a réussi à maintenir une qualité correcte sur la durée. Ce sont ces restaurants que nous avons choisi de récompenser désormais. Ils seront indiqués par le terme « remarquables » . Ceux qui sont juste bons, ou pas mauvais, et/ou dont la qualité de la cuisine n’est pas suffisamment constante, sont indiqués dans la rubrique « Et aussi… » de chaque zone.
